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    食品

    市場監管總局辦公廳關于開展反餐飲浪費專項整治的通知(市監食經發〔2022〕99號)
    發布時間:2022-11-14       來源:國家市場監督管理總局         
    各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局(廳、委):

          為嚴格遵守《反食品浪費法》有關規定,著力解決婚宴、自助餐等食品浪費行為,現決定開展反餐飲浪費專項整治,并就有關事項通知如下:

          一、整治重點

          在全國范圍餐飲服務經營者中開展,重點突出以下地區和對象。

          (一)重點地區。直轄市、計劃單列市和省會城市。

          (二)重點對象。經營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐的餐飲服務經營者。

          二、整治措施

          (一)餐飲服務經營者對照《反食品浪費法》開展自查自糾。重點自查自糾是否落實以下要求:

          1. 建立健全食品采購、儲存、加工管理制度,加強服務人員職業培訓,將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。

          2. 主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識,或者由服務人員提示說明,引導消費者按需適量點餐。

          3. 提供團體用餐服務的,應當將防止食品浪費理念納入菜單設計,按照用餐人數合理配置菜品、主食。

          4. 提供自助餐服務的,應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求,提供不同規格餐具,提醒消費者適量取餐。

          5. 不得誘導、誤導消費者超量點餐。

          (二)各地市場監管部門對照《反食品浪費法》開展專項監督執法。重點檢查懲戒以下行為:

          1. 餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的,依據《反食品浪費法》第二十八條第一款規定,對其責令改正,給予警告。

          2. 餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的,依據《反食品浪費法》第二十八條第二款規定,對其責令改正,給予警告;拒不改正的,處一千元以上一萬元以下罰款。

          3. 餐飲服務經營者在食品經營過程中造成嚴重食品浪費的,依據《反食品浪費法》第二十八條第三款規定,對其責令改正;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款。

          三、時間安排

          (一)第一階段。本通知印發之日起至2022年11月20日,餐飲服務經營者開展自查自糾。

          (二)第二階段。2022年11月21日至12月20日,各地市場監管部門開展專項監督執法。地方人民政府確定有關部門負責反食品浪費執法的,依照地方人民政府的規定執行。

          (三)第三階段。2022年12月21日至12月30日,對專項整治工作進行總結。

          四、組織保障

          (一)加強組織領導。各地市場監管部門要迅速組織成立整治工作領導小組,結合實際制定工作方案、細化工作措施、抓好工作落實。省級市場監管部門要及時指導重點城市強化工作部署、案件查辦及新聞宣傳,指出存在的問題,提出改進意見建議,確保整治工作取得可檢驗、可感知的成效。

          (二)注重宣傳引導。各地市場監管部門要加大對食品浪費違法行為典型案例的曝光力度,暢通投訴舉報渠道,開通舉報熱線,收集問題線索,及時依法依職責處理食品浪費違法行為,強化社會共治。

          (三)及時報送工作信息。各地市場監管部門要將專項整治基本情況、主要做法、發現問題及原因分析、典型案例和工作建議等形成報告,并于2022年12月30日前將報告及統計表通過“公文交換系統”報送市場監管總局食品經營司。

    市場監管總局辦公廳

    2022年11月7日


          (此件公開發布)



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